Permohonan Lesen Perniagaan Restoran dan Kedai Makan Bagi Negeri Selangor.

Memulakan Perniagaan Restoran dan Kedai Makan Di Selangor

Lesen perniagaan merupakan perkara yang wajib ada kepada setiap pengusaha yang ingin menjalankan perniagaan secara sah di Malaysia. Di setiap negeri, terdapat perbezaan dari segi cara permohonan dan syarat-syarat yang dikenakan terutama sekali dalam industri pemakanan kerana ini adalah sektor kritikal yang boleh membahayakan kesihatan orang awam dan boleh membawa penyakit.

Perlesenan bagi perniagaan restoran / kedai makanan adalah penting bagi memastikan pengusaha yang diberikan lesen tersebut mematuhi kriteria dan garis panduan yang ditetapkan agar pengusaha beroperasi dengan menjaga kebersihan premis, menjaga kebersihan persekitaran, menjaga kebersihan dan kualiti makanan dan akhirnya menjami kesihatan pengguna awam yang membeli produk keluaran pengusaha tersebut.

Sering kita dengar di berita dan di akhbar  tajuk-tajuk seperti berikut:

‘Seluar Dalam’ Rahsia Cendol Buatan Bangla 

‘Kilang Tauhu Jijik Kene Serbu’

‘Kilang Bihun Jijik Di Batu Caves’

“kilang Roti Uli Tepung Guna Kaki Di Arah Tutup’

Dan macam-macam lagi…

Kebanyakan kes-kes yang dinyatakan seperti di atas beroperasi samada tiada lesen atau lesen telah lama tamat tempoh apabila diserbu pihak berkuasa. Inilah yang terjadi apabila perniagaan makanan beroperasi tanpa lesen menyebabkan pihak penguasa tidak dapat memantau kegiatan kotor mereka.

Sebenarnya permohonan lesen perniagaan restoran / kedai makan tidak susah dan sangat mudah. Tempoh yang diambil bagi kelulusan lesen adalah SERTA-MERTA!

Perundangan dan Akta

Adalah menjadi satu kesalahan di bawah seksyen 119 Akta Kerajaan Tempatan 1976, Akta 171, atas mana-mana undang kecil yang berkaitan jika seseorang itu menjalankan perniagaan tanpa lesen dari Pihak Berkuasa Tempatan .  Sabit kesalahan boleh didenda tidak lebih dari RM 2000.00 atau penjara tidak lebih dari satu tahun atau kedua-duanya sekali.

Lesen Serta-Merta

Permohonan lesen perniagaan  di negeri selangor telah naiktaraf dan melakukan penambahbaikan daripada proses yang dahulu ke proses yang digunapakai sekarang. Penambahan ini adalah bagi memudahkan lagi pengeluaran lesen dan menjadikan ia lebih efisyen dalam memproses permohonan lesen yang meningkat dari hari ke hari. Antara penambahbaikan yang dilakukan termasuk:

Masa

Prosedur Lama – 30 Hari

Prosedur Baru –  Kelulusan Serta Merta

Keperluan

Prosedur Lama – Memenuhi semua syarat teknikal sebelumkelulusan

Prosedur Baru – Memenuhi syarat dalam tempoh 2 (dua) bulan selepas pengeluaran lesen

Kelulusan

Prosedur Lama – Pemusatan Kuasa melalui keputusan mesyuarat / Datuk Bandar / YDP

Prosedur Baru – ‘Empowerment’ kepada pegawai yang diberikan kuasa

Pemeriksaan Premis

Prosedur Lama – Sebelum kelulusan

Prosedur Baru – Dalam masa 2 (dua) bulan setelah lesen dikeluarkan

Borang

Prosedur Lama – Borang perlu dibeli dan tiada keseragaman borang bagi semua PBT

Prosedur Baru – Borang adalah percuma dan boleh didapati di mana-mana PBT atau boleh dimuat turun di lama PBT. Borang juga adalah sama bagi semua PBT di Selangor.

 6 Kaedah Pengeluaran Lesen Perniagaan Serta-merta

Terdapat 6(enam) kaedah yang digunakan dalam pengeluaran lesen perniagaan serta-merta iaitu:

1. Permohonan mematuhi semua syarat-syarat yang telah ditetapkan
2. Terpakai bagi kesemua 56** lesen perniagaan iklan seperti dalam senarai A dan B
3. Premis mempunyai CF/CCC
4. Pemantauan dibuat setelah mendapat lesen dan diberi tempoh dua bulan untuk memenuhi semua syarat
5. Kompaun diberikan atau lesen dibatalkan jika gagal mematuhi syarat yang ditetapkan
6. Pemilik sendiri yang menandatangani borang permohonan dan dokumen aku janji*

* Tidak dibenarkan menghantar wakil atau perkhidmatan ejen

**Sila rujuk PBT bagi lesen-lesen perniagaan lain yang boleh dipohon secara serta-merta.

Senarai Lesen Serta-merta Dengan Syarat Khusus Senarai B

Terdapat 7(tujuh) jenis perniagaan yang diklasifikasikan di dalam Senarai B yang memerlukan syarat khusus tambahan iaitu:

1. kedai Aiskrim
2. Kedai Kawalan Serangga(jual sahaja)
3. Kedai Runcit / Pasar Mini
4. Kedai Produk Kesihatan / Makanan Kesihatan
5. Restoran / Kedai Makan
6. Tadika / Taska
7. Hotel Bajet / Rumah Tumpangan

Carta aliran Proses Pengeluaran Lesen Serta-merta

Berikut merupakan carta alir bagi proses permohonan lesen serta-merta yang digunapakai diseluruh PBT yang terdapat di Selangor.

Bagi kelulusan untuk lesen yang mempunyai syarat khusus seperti di senarai B, Tambahan pemeriksaan keatas borang akan dilakukan oleh penolong pegawai kesihatan persekitaran.

Oleh kerana lesen restoran termasuk di dalam Senarai B, maka tambahan proses diperlukan seperti di bawah ini.

Syarat-Syarat Kelulusan Serta Merta

Umumnya terdapat 2(dua) syarat yang wajib dipatuhi bagi mendapatkan kelulusan serta merta iaitu syarat-syarat Am dan Syarat Khas bagi lesen restoran/premis makanan.

Syarat-syarat Am kelulusan serta merta

1) Keselamatan

• Menyediakan peti rawatan perubatan kecemasan yang lengkap dan sempurna.
• Mengadakan Alat Pemadam Api yang sesuai dan mencukupi yang diluluskan oleh pihak Jabatan Bomba dan Penyelamat.
• Pencahayaan dan pengudaraan hendaklah mencukupi di dalam premis.
• Stor dan tangga serta pintu kecemasan hendaklah diselenggara dengan baik.
• Di larang membuat sebarang kerja atau meletakkan barang-barang di atas kawasan awam seperti kakilima, lorong , jalan, siarkaki, longkang dan pintu keluar/masuk kecuali dengan kebenaran Majlis.

2) Kebersihan

• Premis hendaklah mempunyai sistem bekalan air, elektrik dan pembentungan yang sempurna, berkeadaan baik dan selamat.
• Mempamerkan papan tanda `Dilarang Merokok’ dan `Menjaga Kebersihan’.
• Seluruh premis di kawasan dalam dan luar hendaklah sentiasa bersih, berkeadaan baik, bebas daripada serangga dan rodensia atau haiwan pemeliharaan dan kacauganggu.
• Tandas dan bilik air hendaklah sentiasa baik dan bersih.
• Saliran air kumbahan hendaklah disalirkan ke sistem pembentungan.

3) Pembuangan Sampah

• Premis hendaklah mempunyai tong sampah bertudung yang sempurna dan mencukupi serta berkeadaan bersih dan baik.
•  Penggunaan karung plastik adalah diwajibkan.

4) Lain-lain

• Dilarang menjalankan aktiviti atau pekerjaan lain di premis tanpa lesen atau kebenaran Majlis.
• Pada hari-hari Kebesaran Negeri dan Kebangsaan, bendera Negeri Selangor dan bendera Malaysia hendaklah dikibarkan.
• Pemegang lesen digalakkan mempamerkan gambar-gambar Seri Paduka Baginda Yang Di Pertuan Agung, Seri Paduka Baginda Raja Permaisuri Agung dan DYMM Sultan Selangor.

Syarat-syarat Khas kelulusan serta merta

1) Pengendali Makanan

• Semua Pengendali Makanan hendaklah mendapatkan pemeriksaan Pegawai Perubatan dan suntikan typhoid / TY2 untuk layak mengendali makanan.
• Semua pengendali makanan hendaklah menghadiri Kursus Pengendalian Makanan (KPM) yang diiktiraf oleh Majlis.
• Semua Pengendali Makanan diwajibkan memakai apron yang berwana cerah dan penutup kepala yang bersih.
• Semua Pengendali Makanan dilarang :
  i. Berkuku panjang dan kotor
  ii Merokok semasa mengendali makanan.
  iii. Memakai selipar dan sandal
  iv. Menyentuh dan mengambil makanan yang dimasak dengan tangan . (Hendaklah menggunakan sarung tangan & peralatan yang sesuai)

2) Ruang Makan

• Lantai ruang makan hendaklah pasang dengan jubin yang sempurna dan jubin dinding hendaklah sekurang-kurangnya 1.5.meter dari lantai.
• Menyediakan sinki dan bahan pencuci tangan yangmencukupi untuk kemudahan pelanggan.

3) Ruang Dapur

• Menyediakan tempat penyediaan makanan yang mencukupi dan sentiasa dalam keadaan bersih.
• Mengadakan peti atau bilik sejuk bersuhu darjah yang sesuai (Chiller – 0°C hingga 4°C dan Freezer – 0°C hingga 18°C). Makanan mentah atau yang belum dimasak hendaklah diletakkan berasingan daripada makanan yang telah dimasak. (Makanan masak diruang atas dan makanan mentah di ruang bawah peti sejuk).
• Mengadakan cerobong asap dan/atau kipas hawa panas di tempat-tempat memasak makanan.
• Semua barang-barang atau peralatan dan bahan-bahan makanan hendaklah berkeadaan baik dan bersih. Dilarang meletakkan barang makanan di ats lantai.
• Mengadakan perangkap minyak atau lemak di sinki dan tempat membasuh peralatan penyediaan makanan.
• Dinding dan lantai dapur, tempat penyediaan makanan hendaklah dipasang dengan jubin yang sempurna sehingga siling dapur.
• Menyediakan sinki (sekurang-kurangnya 2 unit ) untuk mencuci peralatan penyediaan makanan . Dilarang sama sekali mencuci peralatan penyediaan makanan di atas lantai.
• Tandas hendaklah disudahi dengan jubin dan sentiasa bersih serta menyediakan bahan pencuci yang mencukupi dan sesuai.

4) Stor Penyimpanan

• Semua barang-barang atau peralatan dan bahan-bahan makanan hendaklah berkeadaan baik dan bersih serta diletak atau disimpan di atas rak, kabinet atau meja yang sempurna yang diperbuat daripada kayu, keluli, jubin, kaca dan sebagainya. Di larang meletak makanan di atas lantai.

5) Lain-lain

• Makanan yang telah dimasak hendaklah sentiasa bertutup dan bebas dari hurungan serangga seperti lalat dan lipas.
• Keseluruhan premis hendaklah bebas daripada serangga dan haiwan ridensia serta haiwan peliharaan

Syarat yang disebutkan di atas adalah syarat khusus yang wajib dipatuhi bagi kelulusan lesen serta-merta. Namu begitu, terdapat lagi tambahan yang dipanggil syarat khas yang di reka oleh PBT bagi keperluan setempat. Syarat ini berlainan mengikut PBT namun perbezaannya tidak begitu ketara di antara satu sama lain. Untuk mengetahui lebih lanjut berkenaan syarat khas, sila ikut pautan yang disediakan di bawah mengikut PBT Selangor.

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Bandaraya Shah Alam, MBSA

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Bandaraya Petaling Jaya, MBPJ

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Subang Jaya, MPSJ

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Ampang Jaya, MPAJ

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Selayang, MPS

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Kajang, MPKj

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Sepang, MPSpg

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Daerah Hulu Selangor, MDHS

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Daerah Kuala Langat, MDKL

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Daerah Sabak Bernam, MDSB

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Daerah Kuala Selangor, MDKS

Syarat-syarat Khas Lesen Premis Makanan Majlis Perbandaran Kelang, MPK

Borang Permohonan Lesen Serta-merta

Borang Permohonan lesen serta-merta boleh didapati secara percuma di kaunter pejabat PBT yang berkenaan. Sila pastikan dokumen sokongan dibawa bersama dan ikuti panduan mengisi borang permohonan lesen premis perniagaan kelulusan serta-merta.