Pengenalan Kepada Kursus Pengendalian Makanan Malaysia

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Pengenalan

Menjamu selera di restoran bukanlah lagi merupakan satu trend tetapi sudah menjadi satu kewajiban terutama di bandar-bandar metropolitan dimana ramai dari golongan bekerjaya yang wajib untuk menjamu makan tengah hari di restoran kerana adalah hampir mustahil pada masa kini untuk pulang ke rumah untuk makan tengah hari. Namun begitu, kita sering alpa dengan keadaan persekitaran apatah lagi kebersihan di dapur premis dimana makanan dihasilkan. Kebersihan sering di ambil ringan oleh sesetengah individu yang tidak mengambil berat tentang kebersihan diri secara tidak langsung akan menjejaskan kualiti makanan yang dihasilkan.

Manusia memerlukan makanan untuk meneruskan kehidupan. Namun begitu, makanan yang tidak bersih dan tercemar boleh mendatangkan mudarat pada kesihatan tubuh. Kebersihan dan keselamatan makanan haruslah dijaga setiap masa agar fungsi tubuh dapat berjalan dengan optimum sepanjang hari tidak kira di rumah atau di restoran. Persoalannya, adakah masyarakat kita di Malaysia khususnya peka terhadap kebersihan makanan?

Kuman, bakteria, virus, bahan kimia industri dan juga racun semula jadi pada ubi kayu, ikan dan cendawan boleh menjadi penyebab kepada keracunan makanan. Antara jenis mkanan yang kritikal yang mudah dicemari ialah ayam, daging, susu segar, dan makanan-makanan yang telah bermasak dan berkuar terutama masakan melayu yang kebanyakannya berasaskan santan. Gejala keracunan makanan adalah berpunca daripada makanan yang tercemar. Makanan yang bersih penting bagi keselamatan individu.

Akta dan perundangan

Kebersihan dan keselamatan makanan adalah tanggungjawab bersama. Sama ada kepada pengguna, mahupun peniaga. Sebagai pengguna, kita berhak memilih jenis makanan yang hendak dibeli. Yang penting pastikan premis bersih dan makanan dikendalikan dengan cara yang betul.

Setiap individu mestilah tahu hak-hak mereka dalam memilih premis yang bersih. Setiap peniaga bertanggungjawab makanan yang dijual adalah selamat. Pihak KKM sentiasa menjalankan pemeriksaan dari semasa ke semasa bagi memastikan peniaga mengikuti undang-undang yang digunakan. Adakah para peniaga sedar akan tanggungjawab mereka?

Kerajaan Malaysia telah menetapkan semua pengendali makanan yang terlibat secara langsung atau tidak langsung wajib berpandukan kepada garis panduan yang telah ditetapkan di dalam AKTA MAKANAN 1983 – Peraturan-peraturan Kebersihan Makanan 2009, Peraturan-PeraturanMakanan 1985, Akta Pencegahan Dan Pengawalan Penyakit Berjangkit  1988. Di dalam peraturan tersebut, ada mengetakan bahawa setiap pengendali makanan wajib mengambil pelalian anti-typhoid dan telah menghadiri Kursus Pengendalian Makanan selama 3 Jam.

Suntikan anti-typhoid atau di Malaysia lebih disebut sebagai suntikan Typhoid merupakan Vaccine atau pelalian yang wajib diambil oleh semua pengendali makanan bagi mengelakkan tersebarnya penyakit demam kepialu melalui makanan yang dikendalikan oleh mereka kepada pelanggan.

Kursus Pengendalian Makanan

Kursus ini wajib dihadiri oleh semua pengendali makanan di Malaysia. Siapakah merekaContoh Sijil Pengendalian Makanan yang tergolong di dalam kategori pengendali makanan?

Definisi pengendalian mengikut Akta Makanan 1983 adalah seperti berikut:’

pengendali makanan” termasuklah mana-mana orang yang:
(a) terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan;
(b) menyentuh makanan atau permukaan yang menyentuh makanan; dan
(c) mengendalikan makanan yang dibungkus atau tidak dibungkus, atau perkakas,

Ini bermaksud semua orang yang terlibat dalam industri makanan seperti chef, tukang masak, tukang hidang makanan, pemandu lori yang membawa makanan, operator pengeluaran makanan di kilang mahupun penyelia wajib patuh kepada peraturan-peraturan yang telah ditetapkan dan wajib untuk menghadiri kursus tersebut.

Tempat Kursus pengendalian Makanan di adakan

Kementerian Kesihatan Malaysia selaras dengan penguatkuasaanya telah menetapkan bebberapa lokasi bagi mengikuti kursus tersebut di seluruh Malaysia. kerjesama Kementerian Kesihatan Malaysia dan Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) telah memudahkan lagi pengambilan kursus tersebut. Secara umumnya, kursus ini boleh dihadiri di semua PBT daerah seperti Majlis Bandaraya Shah Alam (MBSA), Majlis Bandaraya Ipoh (MBI) dan lain-lain.

Kemmenterian Kesihatan Malaysia juga telah melantik beberapa syarikat swasta yang akan membantu menganjurkan kursus tersebut yang dikenali sebagai Sekolah Latihan Pengendali Makanan (SLPM). Ini merupakan usaha Kementerian kesihatan dalam memudahkan lagi proses menghadiri kursus tersebut.

Bayaran

Berapakah bayaran yang dikenakan untuk Kursus Pengendalian Makanan? Kementerian Kesihatan Malaysia telah menetapkan bayaran sebanyak RM 50.00 seorang untuk mengikuti kursus tersebut samada di syarikat swasta mahupun di PBT.

Kandungan Kursus

Peserta kursus akan didedahkan dengan pelbagai kandungan menarik dan penuh informasi berpandukan modul yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia selama 3 Jam. Kursus tersebut akan dibentangkan oleh seorang pelatih pengendali makanan yang telah mengikuti Program latihan pengendali makanan anjuran Kementerian Kesihatan Malaysia. Modul tersebut terbahagi kepada 4 seksyen iaitu:

  • Pengenalan
  • Kebersihan Makanan
  • Keselamatan Makanan
  • Faktor – Faktor Kritikal Keracunan Makanan

Peserta akan didedahkan dengan lebih jelas oleh penceramah yang bertauliah berdasarkan 4 seksyen yang dijelaskan di atas. Setelah Tamat kursus, peserta layak untuk menerima sijil tamat kursus pengendalian makanan yang dikeluarkan oleh Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang menganjurkan kursus tersebut.

Penguatkuasaan, Pemantauan dan Kompaun

Kementerian Kesihatan Malaysia dengan kerjasama Pihak Berkuasa tempatan akan menjalankan pemantauan dan pemeriksaan kesemua premis-premis yang menjalankan perniagaan berasaskan makanan agar peraturan-peraturan kebersihan makanan sentiasa dipatuhi.

Pegawai penguatkuasa mempunyai hak untuk mengeluarkan kompaun kepada mana-mana individu atau syarikat yang didapati tidak patuh kepada peraturan-peraturan tersebut. Bagi individu yang didapti tidak mempunyai sijil kursus pengendali makanan, kompaun tidak melebihi sepuluh ribu ringgit atau dipenjarakan selama tempoh tidak melebihi dua tahun akan dikenakan. Hukuman yang sama juga akan diberikan kepada individu yang didapati tidak mengambil pelalian typhoid atau tidak dapat mempamerkan bukti pengambilan pelalian seperti Kad Suntikan atau surat pengesahan oleh doktor yang bertauliah.

Subscribe!

Dapatkan info , event, hebahan terkini terus ke email anda.

Share sekiranya bermanfaat :)
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on linkedin

Komen:

  • Shivaprakash Balakrishnan
    May 5, 2020 at 3:12 PM

    Kalau sijil saya dah hilang macam mana ya?

    • Rex Fahri
      May 12, 2020 at 8:51 AM

      Hi Shivaprakash,

      Okay untuk sijil yang hilang, anda ada 2 cara sahaja.

      1) Kalau ingat ambil kursus dulu di mana, call semula syarikat tersebut dan minta mereka cetak semula sijil. Bayaran mungkin dikenakan.

      2) Kalau cara (1) tidak berkesan kerana mungkin syarikat sudah tutup atau mereka tiada data anda yang boleh mengesahkan kehadiran anda. Maka anda perlu hadiri semula kursus ini.

      Penting untuk peserta kursus memilih syarikat yang betul-betul menjalankan perniagaan jangka masa yang lama.

      Dan paling penting jangan tertipu dengan sijil-sijil palsu yang berleluasa.

      Yang Ikhlas,

      Rex

  • Amzar Ammar Razalee
    March 1, 2020 at 4:46 PM

    Salam tuan. Tumpang tanya, ofis saya telah berdaftar sebagai Sekolah Latihan Pengendali Makanan. kalau saya nk jemput tenaga pengajar untuk kursus kepada staf saya, berapa yuran yg perlu dibayar kepada tenaga pengajar? atau adakah tenaga pengajar yang berhak menentukan?

    • Rex Fahri
      June 28, 2020 at 10:58 AM

      Salam Sejahtera,

      Di dalam industri ini, kami kurang arif kerana kami sendiri bukan Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang berdaftar. Kami hanya mengumpul penyedia-penyedia latihan di laman ini untuk memudahkan kehidupan masyarakat mencari maklumat.

      Yuran bagi kursus ini adalah RM50 dan bayaran kepada tenaga pengajar adalah bergantung kepada budi-biacara kedua belah pihak.

      Pernah juga kami dengan kadar bayaran dari RM 300 mengikut sesi ada juga yang menetapkan mengikut bilangan peserta kursus.

      Semoga mendapat pencerahan

  • ain
    January 4, 2020 at 2:29 AM

    Assalamualaikum sy dari perak.dimana sy boleh cek smula smaada sy sudah mengikuti kursus pengendalian makanan atau belum.boleh cek online atau sy perlu ke tmpt2 yang mengadakan kursus ini..

    • Charmaine Tan
      August 22, 2020 at 3:09 PM

      Hai Ain,

      Tidak boleh cek online 🙂

      Kursus ini adalah 3 Jam dan yuran RM50. Ingat tak?

      Sekiranya anda tidak ingat syarat tersebut, kemungkinan besar anda tidak hadir.

      Ikhlas,

      Charmaine 🙂

  • Siti nur fatimah
    June 25, 2019 at 12:51 PM

    Salam. Sy ingin buka cafe. Perlukah saya selaku pemilik premis untuk menghadiri kursus tersebut walaupun sy tidak terlibat secara langsung dengan persediaan mknn, hnya kerja pejabat.

    • Admin
      July 5, 2019 at 11:37 PM

      Salam Sejahtera,

      Terima kasih kerana bertanyakan kepada kursuspengendalianmakanan.com, satu-satunya laman rujukan berkenaan industri makanan pertama Malaysia.

      Untuk makluman Puan, kursus tersebut diwajibkan oleh Kementrian Kesihatan Malaysia kepada semua pengendali makanan di Malaysia yang mengendalikan makanan komersial.

      Kalau diikutkan puan memang terkecuali dari kewajipan menghadiri kursus tersebut.

      Namun begitu, perlu di ingatkan bahawa sesetengah Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) meminta salinan typhoid dan sijil kursus pemilik restoran untuk permohonan permit.

      Ia juga bagus untuk dihadiri oleh pemilik untuk memantau gerak-kerja dan piawaian pekerja mengendalikan makanan di perniagaan puan agar kualiti makanan yang dijual adalah benar-benar selamat untuk dimakan.

      Bayangkan sekiranya pelanggan puan dimasukkan ke hospital gara-gara keracunan makanan setelah makan makanan dari kafe puan?

      Semoga Puan mendapat pencerahan dan hadir kursus untuk turut serta mempelajari amalan mengendalikan makanan yang baik.

      Terima kasih.

  • Byron
    March 17, 2019 at 11:41 AM

    Salam, Saya pernah mengambil khusus pengendalian makanan pada tahun 2007 dibawa ALKEM UKM, adakah sijil tersebut masi boleh diguna pakai atau nak ikut khusus lagi?

    Sekian,

    Terima kasih

    • Admin
      March 18, 2019 at 1:35 AM

      Salam Sejahtera,

      Terim Kasih kerana mengunjungi laman web No.1 Rujukan Pengendali makanan.

      Sijil pengendali makanan yang sah selamanya hanya bagi sijil kursus yang diperolehi setelah 2009.

      Ini bermakna sijil yang ada pada anda sudah tidak boleh digunapakai dan hendaklah hadir semula kursus ini.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Terima kasih,

      Rex

  • Hanadia kasdi
    December 11, 2018 at 8:25 AM

    Salam admin ..
    Mohon prnjelasan apa beza sijil pengendalian makanan yg dikeluaran oleh kkm dan kontrator sekolah pengendalian makanan yg berbayar ?

    • Admin
      December 11, 2018 at 8:44 AM

      Salam Sejahtera Cik Hana,

      Terima kasih kerana bertanyakan soalan di Kursuspengendalianmakanan.com. Laman rujukan No.1 Pengendali Makanan.

      Biro Kebersihan Dan Keselamatan Makanan (BKKM) di Bawah Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) telah memperkenalkan Kursus Pengendalian Makanan yang wajib dihadiri oleh semua pengendali makanan di Malaysia.

      KKM sendiri tidak menganjurkan kursus ini tetapi telah memberi lesen kepada syarikat/organisasi yang berkelayakan untuk menganjurkan kursus pengendalian makanan ini.

      Syarikat yang diberi lesen ini juga diberi keizinan untuk mengeluarkan sijil kursus pengendali makanan kepada peserta yang telah menghadiri kursus tersebut dengan mengikuti format yang telah ditetapkan oleh KKM.

      Dan syarikat yang diberi lesen ini hendaklah mematuhi garis panduan yang telah ditetapkan oleh KKM sebagai penyedia latihan kursus pengendalian makanan.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Terima kasih,

      Rex

  • Ms wu
    November 20, 2018 at 6:03 PM

    Hello, nak tanye kalo tempat kampung, berkeliling dengan rumah, boleh dpt lesen utk jual makan?

    • Admin
      December 10, 2018 at 1:55 AM

      Salam Sejahtera,

      Terima kasih kerana melawati laman web rujukan #1 Pengendali Makanan.

      Secara umumnya tidak boleh. Ini adalah kerana Pihak Berkuasa Tempatan tidak mahu ada komplen dan aduan dari jiran-jiran sekeliling kawasan itu apabila lesen diberikan.

      Namun begitu sekiranya ia tidak menjadi masalah dengan jiran-jiran menurut anda, anda boleh mendapatkan surat sokongan dari YB atau JKKK atau mana-mana yang dirasakan boleh membantu untuk memberi sokongan.

      Sekian terima kasih

      Rex

  • Adilah
    November 7, 2017 at 9:37 AM

    Assalamualaikum..
    Saya akan bekerja di MCD dan saya perlu dapatkan suntikan typhoid dengan secepat mungkin. Saya tinggal di Alor setar, Kedah. Di klinik manakah ada buat suntikan tersebut??
    Berapa harga? Adakah klinik kerajaan pun ada khidmat suntikan typhoid?

    • Admin
      December 8, 2017 at 7:46 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Sila bertanyakan mana-mana klinik yang berdekatan atau semak direktori kami bahagian suntikan typhoid.

      Kami dalam proses menambah bilangan klinik yang menawarkan suntikan typhoid di satu Malaysia untuk memudahkan pengguna laman ini.

      Harga adalah berbeza-beza dan boleh jadi serendah RM50 hingga RM120!

      Boleh cuba di klinik kerajaan namun tidak dinasihatkan kerana kebanyakan tidak lagi menyediakan suntikan ini.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri
      Super Admin
      Team Kursuspengendalianmakananmalaysia

  • Tengku Mohd Affandi
    October 18, 2017 at 11:33 PM

    Kedai makan saya di Shah Alam tutup pada hari jumaat, ada tak krusus di Shah Alam yg diadakan pada hari jumaat atau hari-hari lain selain sabtu ahad kerana hujung minggu kedai kami ramai pengunjung?

    Kalau untuk mengadakan in house training, berapakah minima peserta yg mesti ada dan berapakah bayarannya?

    Terima kasih

    • Admin
      December 8, 2017 at 7:51 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Setahu kami MBSA ada menyediakan kursus pada hari jumaat tetapi bukan pada setiap minggu.

      Sila hubungi mereka.

      Kebanyakan SLPM akan menerima in-house training sekiranya ada minima 20 orang namun boeh berunding sekiranya ada kurang dari bilangan tersebut.

      Oleh karana Yuran yang murah iaitu RM50/pax, maka SLPM akan merasa berbaloi sekiranya ada kuantiti yang sedemikian.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri
      Super Admin
      Team Kursuspengendalianmakananmalaysia

  • Hanida
    August 3, 2017 at 10:54 AM

    Saya ingin mengikuti Kursus Pengendalian Makanan yang terdekat dengan Bandar Baru Bangi. Dan dimana boleh dapatkan suntikan typhoid bagi area Bandar Baru Bangi.

    • Admin
      August 19, 2017 at 7:50 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Untuk menghadiri kursus ini, sila hubungi Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang tersenarai di direktori kami.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri
      Super Admin
      Team Kursuspengendalianmakananmalaysia

  • rosdy
    July 12, 2017 at 4:22 AM

    asalamualaikum, nak ikut kusus pengendalian makan untuk memohon lesen

    • Admin
      August 19, 2017 at 7:23 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Untuk menghadiri kursus ini, sila hubungi Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang tersenarai di direktori kami.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri
      Super Admin
      Team Kursuspengendalianmakananmalaysia

  • steven wong
    January 16, 2017 at 5:42 AM

    Senrai nama cikgu yang di iktiraf oleh Kementerian kesihatan

    • Admin
      January 17, 2017 at 6:35 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Untuk makluman Tuan, Senarai Nama Tenaga pengajar yang diiktiraf hanya boleh didapati dari pihak BKKM.

      Sila hubungi mereka untuk mendapatkan maklumat tersebut. Namun begitu pada pendapat kami, maklumat tersebut adalah PNC, tetapi masih boleh didapati sekiranya sebab yang kukuh diberi.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri

  • Darwisy
    January 12, 2017 at 7:52 PM

    saya ingin bertanya, saya terlepas tarikh untuk mendengar ceramah selepas mendapatkan suntikan. dimana saya boleh hubungi untuk dptkan tarikh ceramah seterusnya?

    • Admin
      January 17, 2017 at 6:55 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

      Untuk makluman Tuan, tidak ada masalah sekiranya tuan terlepas tarikh tersebut.

      Sia hubungi semula Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang Tuan daftar dan tanyakan tarikh Kursus Seterusnya.

      Semoga mendapat pencerahan.

      Sekian terima kasih,

      Rex Fahri

  • Syazwan
    December 22, 2016 at 4:45 AM

    Salam admin sya tggal di rawang mane yg paling dekat dgan kawasan saya? Puas dah cari sya pon x tahu selok belok sgat skitar selangor sbb sye baru pndah dr terengganu

  • Rachel Yong
    December 20, 2016 at 6:56 AM

    We would like to enroll Kursus Pengendalian Makanan.
    Could we have the fees, schedule and how to enroll?

    • Geraldine
      April 23, 2018 at 3:54 AM

      Can I please know if you have a course around Bangsar? Krusus Pengendalian Makanan for Taksa please. Thank You.

      • Admin
        May 21, 2018 at 3:40 AM

        Salam Sejahtera!

        Terima kasih kerana menggunakan website rujukan utama pengendali makanan di Malaysia.

        Untuk Makluman Ms. Geraldine, di kawasan Kuala lumpur memang terdapat banyak Sekolah Latihan Pengendali Makanan.

        Namun banyak daripada mereka hanya buat untuk staff mereka sahaja dan tidak dibuka untuk orang luar.

        Sila semak di bahagian DIREKTORI untuk SLPM di kawasan berdekatan.

        Semoga mendapat pencerahan.

        Sekian terima kasih,

        Rex Fahri
        Super Admin
        Team Kursuspengendalianmakananmalaysia

  • Qayset
    November 25, 2016 at 10:23 PM

    Salam tuan,
    Saya sudah menghadiri kursus pengendalian makanan di petaling jaya tetapi sijil saya hilang di premis majikan? Apa langkah yang patut saya ambil untuk dapatkan semula sijil tersebut? Perlukah saya mengambil semula kursus? Terima kasih

    • Admin
      December 2, 2016 at 2:20 AM

      Salam Sejahtera!

      Terima kasih kerana menggunakan portal Pengendali Makanan Malaysia yang pertama.

      Tidak perlu hadir lagi. Sila hubungi Sekolah LAtihan PEngendali MAkanan yang memberikan kursus kepada anda dan mohon kepada mereka untuk mencetak semula sijil.

      Cas percetakan semula tergantung kepada SLPM.

      Sekian Terima kasih

  • Fatin
    November 15, 2016 at 5:09 AM

    Salam admin,,Saya duduk di area nilai square,seremban..mana tempat paling dekat dngan sya

    • Admin
      November 16, 2016 at 3:19 AM

      Salam Sejahtera,

      Terima kasih kerana menggunakan laman web ini sebagai panduan anda.

      Untuk menghadiri kursus berdekatan dengan lokasi yang dinyatakan, sila gunakan direktori kami, terdapat Sekolah Latihan Pengendali Makanan yang di Seremban.

      Sekian terima kasih

  • Pn Anis
    September 22, 2016 at 4:20 PM

    Jika pekerja adalah foreigner yang tidak pandai berbahasa melayu atau Inggeris. Adakah mereka juga wajib menghadiri kursus pengendalian makanan?

    • Admin
      October 6, 2016 at 8:49 AM

      Salam Sejahtera Pn Anis,

      Ya. Mereka juga wajib menghadiri kursus ini. Bagaimana mereka memahami kendungan kursus adalah bergantung kepada cara Tenaga Pengajar menyampaikan.

      Ada yang mengupah penterjemah bahasa dari warga bangladesh untuk menerangkan semula kandungan kursus kepada peserta dari bangladesh.

      akan tetapi berbalik kepada persoalan Puan, mereka wajib hadir kursus berdasarkan Akta Makanan 1985.

      Sekian Terima Kasih

  • Nurul
    December 15, 2015 at 6:03 AM

    Ada x yg berhampiran sepang?

    • Admin
      December 16, 2015 at 9:44 AM

      Salam Sejahtera Cik Nurul,

      Sila Rujuk laman direktori kami bagi mendapatkan Sekolah Pengendalian Makanan yang Aktif.

      Terima Kasih! 🙂

  • LIM BOON LYE
    September 13, 2015 at 1:06 AM

    Saya tinggal subang jaya .yang mana ada serkolan kursus makanan yg paling dekat di tempat tinggal saya.

Add a comment